ケンタッキーフライドチキンの雑学 カーネルサンダースの呪い [ひねもす日記]
今夜は、娘が仕事帰りに、
ケンタッキーフライドチキン を買ってきてくれました。
久しぶりに美味しかったですぅ~
それで、今日は、ケンタのこと
(東京に住んでいる息子は ケンチキ と言いますが、私は ケンタ って言う。
関西はケンタなのかな )
(ケンタの回し者ではありません。あしからず)
ケンタッキーは、KFCコーポレーションという、世界で初めてフランチャイズビジネス を創始した会社です
フランチャイズというのは、言わば、有料ののれん分け です。
権利や商標、商品販売やお客さん集め、チキンを作るノウハウなどを提供する側をフランチャイザー(本部)と呼び、受ける側をフランチャイジー(加盟者・加盟店)といいます。
始めたのは、みなさんご存知の カーネル・サンダース (本名:Harland David Sanders )。
カーネルは「大佐」 という意味だそうですが、
彼の場合はケンタッキー州に貢献した人に与えられる称号だそうです
そりゃあ、納めた税金も国家予算ほどの額でしょうね…
カーネルサンダースは、1890年9月9日生まれで、1980年に90才で亡くなっています。
(子どもたちの幼馴染のケンジ君とお誕生日が同じですワー )
カーネルおじさんは、1930年(40才のとき) にケンタッキー州コービンのガソリンスタンドで、
「サンダースカフェ」 を始め、それが大人気となりました。
(母子家庭で育った彼は40種以上の職を経験した苦労人です)
1939年にカーネルおじさんが考案したフライドチキンのレシピは、
ごく一部の人にしか知られていない企業秘密のトップシークレットです
コカコーラのレシピもトップシークレットとして有名ですね
調理機材などは時代によって進化していますが、
基本的な調理法はカーネルおじさんが考案したころと、まったく変わってないそうで、
味も、そのままの味を守っているそうです。
カーネルサンダースが、直筆で書いたレシピ は、
68年間、動かすことなく、厳重に保管されていましたが、
引っ越しをしたことがあります (たぶん2008年)
それが大騒動
まず、レシピをブリーフケースに入れ、ロックして、
セキュリティの専門家の腕に手錠でつなぎ、
警察とセキュリティ会社の行列で護送する という物々しさだったそうです (笑)
さすが、世界的なトップシークレットですね~
フライドチキンは油で揚げてありますが、
最近は健康志向のため、揚げ油を大豆油に切り替える 予定があるそうです。
チキンを揚げるときには、圧力釜 を使用しますが、
これはKFCの専用の釜なので、家庭の圧力鍋では安全性の問題から、
同じように揚げたチキンを作ることは不可能らしい・・・
以下は、私も知らなかったケンタッキーの、日本での歴史です。
(KFCのHPより抜粋)
1970年 3月日本万国博覧会 で、KFCインターナショナルの実験店を出店、
1日に最高280万円の売上を記録 \(◎o◎)/
1970年 11月 名古屋にKFC第1号店 ・名西店開店。
(なんで、名古屋が一号店やったんかな???)
1973年 10月TVコマーシャル放映開始。
(コマーシャルの開始がずいぶんあとからだったんですね)
1977年6月日本のファストフードチェーンで初めての ドライブスルー 店舗・久米川店開店。
(ドライブスルーってマクドナルド から始まったんだと思っていました)
1991年 5月 ピザハット 事業部新設
(えー 同じ会社だったのー )
みなさん、おなじみのカーネルおじさんの人形は、
カナダの店舗でイベント用に作られたもので、長い間、倉庫に眠っていたそうです。
これを日本の幹部が見つけて持ち帰り、飾られるようになったとか・・・
だから、日本だけで見られる人形だったのですが、
余りの評判に、後に外国でも店に置かれるようになったそうです。(笑)
そして、やっぱり、関西人として忘れてならないのは、
「カーネル・サンダースの呪い」という都市伝説
1985年、阪神タイガース優勝の際に、
カーネルおじさんの人形を道頓堀に投げ入れたファンがいたため、
(ランディバースとして胴上げし、川に飛び込ませたらしい・・・ )
その翌年以降、阪神タイガースの成績は低迷し続けました・・・
これを関西では「カーネルサンダースの呪い」と呼んでいます
誰や そんなことしたヤツ
(いえいえ、エラそーに言うほどの阪神ファンではありませんが・・・)
(でも、1985年当時はバリバリのファンでした ) (笑)
カーネルおじさんの像(人形?)があった道頓堀店は、1998年に閉店
大阪市が行う、道頓堀川の川底清掃作業でも見つかりませんでした
その後、やっと2009年3月に発見され、
今では「おかえり! カーネル」 と命名され、大事に保存されているそうです
大阪府箕面市「ケンタッキーフライドチキン小野原店」内の「カーネルバフェ」では、
チキンの食べ放題 ができるそうです。
前日から絶食しておいて (笑) 行ってみたいですー
最後までお付き合いくださってありがとうございました
カーネルおじさんについての本って、たくさん出版されているんですね
ケンタッキーフライドチキン を買ってきてくれました。
久しぶりに美味しかったですぅ~
ぼくのフライドチキンはおいしいよ―あのカーネルおじさんの、びっくり人生 (愛と希望のノンフィクション)
- 作者: 中尾 明
- 出版社/メーカー: PHP研究所
- 発売日: 2002/12
- メディア: 単行本
それで、今日は、ケンタのこと
(東京に住んでいる息子は ケンチキ と言いますが、私は ケンタ って言う。
関西はケンタなのかな )
(ケンタの回し者ではありません。あしからず)
ケンタッキーは、KFCコーポレーションという、世界で初めてフランチャイズビジネス を創始した会社です
フランチャイズというのは、言わば、有料ののれん分け です。
権利や商標、商品販売やお客さん集め、チキンを作るノウハウなどを提供する側をフランチャイザー(本部)と呼び、受ける側をフランチャイジー(加盟者・加盟店)といいます。
始めたのは、みなさんご存知の カーネル・サンダース (本名:Harland David Sanders )。
カーネルは「大佐」 という意味だそうですが、
彼の場合はケンタッキー州に貢献した人に与えられる称号だそうです
そりゃあ、納めた税金も国家予算ほどの額でしょうね…
カーネルサンダースは、1890年9月9日生まれで、1980年に90才で亡くなっています。
(子どもたちの幼馴染のケンジ君とお誕生日が同じですワー )
カーネルおじさんは、1930年(40才のとき) にケンタッキー州コービンのガソリンスタンドで、
「サンダースカフェ」 を始め、それが大人気となりました。
(母子家庭で育った彼は40種以上の職を経験した苦労人です)
1939年にカーネルおじさんが考案したフライドチキンのレシピは、
ごく一部の人にしか知られていない企業秘密のトップシークレットです
コカコーラのレシピもトップシークレットとして有名ですね
調理機材などは時代によって進化していますが、
基本的な調理法はカーネルおじさんが考案したころと、まったく変わってないそうで、
味も、そのままの味を守っているそうです。
カーネルサンダースが、直筆で書いたレシピ は、
68年間、動かすことなく、厳重に保管されていましたが、
引っ越しをしたことがあります (たぶん2008年)
それが大騒動
まず、レシピをブリーフケースに入れ、ロックして、
セキュリティの専門家の腕に手錠でつなぎ、
警察とセキュリティ会社の行列で護送する という物々しさだったそうです (笑)
さすが、世界的なトップシークレットですね~
フライドチキンは油で揚げてありますが、
最近は健康志向のため、揚げ油を大豆油に切り替える 予定があるそうです。
チキンを揚げるときには、圧力釜 を使用しますが、
これはKFCの専用の釜なので、家庭の圧力鍋では安全性の問題から、
同じように揚げたチキンを作ることは不可能らしい・・・
以下は、私も知らなかったケンタッキーの、日本での歴史です。
(KFCのHPより抜粋)
1970年 3月日本万国博覧会 で、KFCインターナショナルの実験店を出店、
1日に最高280万円の売上を記録 \(◎o◎)/
1970年 11月 名古屋にKFC第1号店 ・名西店開店。
(なんで、名古屋が一号店やったんかな???)
1973年 10月TVコマーシャル放映開始。
(コマーシャルの開始がずいぶんあとからだったんですね)
1977年6月日本のファストフードチェーンで初めての ドライブスルー 店舗・久米川店開店。
(ドライブスルーってマクドナルド から始まったんだと思っていました)
1991年 5月 ピザハット 事業部新設
(えー 同じ会社だったのー )
みなさん、おなじみのカーネルおじさんの人形は、
カナダの店舗でイベント用に作られたもので、長い間、倉庫に眠っていたそうです。
これを日本の幹部が見つけて持ち帰り、飾られるようになったとか・・・
だから、日本だけで見られる人形だったのですが、
余りの評判に、後に外国でも店に置かれるようになったそうです。(笑)
そして、やっぱり、関西人として忘れてならないのは、
「カーネル・サンダースの呪い」という都市伝説
1985年、阪神タイガース優勝の際に、
カーネルおじさんの人形を道頓堀に投げ入れたファンがいたため、
(ランディバースとして胴上げし、川に飛び込ませたらしい・・・ )
その翌年以降、阪神タイガースの成績は低迷し続けました・・・
これを関西では「カーネルサンダースの呪い」と呼んでいます
誰や そんなことしたヤツ
(いえいえ、エラそーに言うほどの阪神ファンではありませんが・・・)
(でも、1985年当時はバリバリのファンでした ) (笑)
カーネルおじさんの像(人形?)があった道頓堀店は、1998年に閉店
大阪市が行う、道頓堀川の川底清掃作業でも見つかりませんでした
その後、やっと2009年3月に発見され、
今では「おかえり! カーネル」 と命名され、大事に保存されているそうです
大阪府箕面市「ケンタッキーフライドチキン小野原店」内の「カーネルバフェ」では、
チキンの食べ放題 ができるそうです。
前日から絶食しておいて (笑) 行ってみたいですー
最後までお付き合いくださってありがとうございました
カーネルおじさんについての本って、たくさん出版されているんですね
第8巻 カーネル・サンダース: レジェンド・ストーリー (時代を切り開いた世界の10人 第2期)
- 作者:
- 出版社/メーカー: 学研教育出版
- 発売日: 2015/02/10
- メディア: 単行本